Per molte persone sulla terra, il primo passo del mattino è avvicinarsi alla macchinetta del caffè e spesso nel corso della giornata questa operazione viene ripetuta tante altre volte. In questo modo, ogni anno si formano ingenti quantità di fondi di caffè. Nella migliore delle ipotesi, questi resti ricchi di nutrienti finiscono nel bidone dei rifiuti organici, spesso però nella raccolta indifferenziata. Negli ultimi anni, l’idea di ricavarne più che un prodotto di scarto ha assunto un’importanza sempre maggiore.
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