Todos los empleados de la fábrica de bloques de hormigón conocen el asunto: cuando se entra dentro de la cámara grande en la que los adoquines se están curando en las estanterías, las gafas se empañan debido a la humedad del aire. Pero transcurrido un tiempo ya no se empañan. Con este sencillo ejemplo se pueden describir muchos procesos que tienen lugar en el interior de las cámaras. Pero aunque suena muy sencillo, el asunto no siempre es tan fácil de controlar.
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